Stanco di non mangiare una pizza per paura che ti si pianti sullo stomaco?
Scopri la Pizzeria Gourmet a degustazione migliore del Lazio nel 2023 che utilizza soltanto uno speciale lievito madre
Impasti inediti e sapori ricercati per una pizza gourmet leggera, soffice e altamente digeribile. Un'esplosione di gusto senza peso sullo stomaco.
- FIANO ROMANO (RM) - Via P. Pasolini
La Pizza premiata con i "3 Spicchi di Gambero Rosso" e considerata come la Migliore del Lazio nel 2023 da "La Pecora Nera Editore"
Basta con le classiche pizze pesanti e indigeste dal solito sapore che ti si piantano sullo stomaco e ti rovinano la serata...
Quella di Amalia Costantini non è una semplice pizza, ma una vera e propria esperienza di degustazione che ha l'obbiettivo di trasmettere, morso dopo morso, la storia e i veri valori che si celano dietro al "Mater": amore, passione e calorosità.
Gli impasti sono realizzati esclusivamente con farine di grani antichi e lievito madre, che rende la pizza estremamente leggera e digeribile. Un impasto alveolato, croccante e morbido nel contempo che diventa una tela su cui vengono disegnati dei veri e propri piatti.
Ogni pizza è un’opera d’arte e, presentata spicchiata in 8 parti, diventa emblema di condivisione per chi voglia intraprendere un vero e proprio percorso di degustazione della pizza.
Gli abbinamenti, sia vegetali che di mare, sono tutti pensati in cucina stando attenti al gusto ma anche all’estetica, con una vocazione particolare per i cromatismi.
Al 67° posto nella classifica "50 Top Pizza" in Italia nel 2022
Un'esperienza che è piaciuta a molti
OLTRE 1300 RECENSIONI POSITIVE
- FIANO ROMANO (RM) - Via P. Pasolini
Amalia Costantini, al 30° posto tra i 100
Migliori Chef del Mondo nella categoria Pizza
Migliori Chef del Mondo nella categoria Pizza
49 anni, madre di tre figli e nonna, inarrestabile come la forza del suo lievito madre che custodisce come un figlio, e che utilizza per tutte le sue produzioni nate in Pizza Mater.
Una storia personale che merita di essere raccontata, perchè da questa certamente non può prescindere quella professionale
Mamma a soli 16 anni, si ritrova, per necessità, a lavorare in un’azienda tessile, un’occasione che sfrutta per esternare il suo estro creativo ma che non la appassiona. Nei suoi ricordi infatti ci sono le sue due nonne e i pomeriggi a cucinare insieme a loro. Poi si sa, la vita è fatta di incontri fortunati e così in un colpo solo incontra Fabio, suo compagno, e il lievito madre, in un corso di cucina da lui regalato.
Il sogno si avvera nel 2015 con la nascita del “Mater” il cuore pulsante del progetto, a Fiano Romano, creato per far sentire i propri clienti a casa. La casa di due madri con protagonista il lievito madre.
Il Menù
Scopri le uniche pizze che sollevano invece di appesantire...
La nostra menù comprende una vasta selezione di pizze, dalla tradizione alle creazioni a degustazione, tutte realizzate con la fantasia di Amalia e servite con un tocco di arte e bellezza. Ogni pizza è un'opera da guardare e da gustare, un'esperienza unica che coinvolge tutti i vostri sensi.
- FIANO ROMANO (RM) - Via P. Pasolini
L' Atmosfera del Mater
Il Mater è più di un ristorante, è una casa gastronomica che vi farà sentire parte della famiglia. In un ambiente accogliente, curiamo ogni dettaglio con amore, ricreando un' atmosfera caratteristica che vi farà sentire a casa.
OLTRE 1300 RECENSIONI POSITIVE
- FIANO ROMANO (RM) - Via P. Pasolini
Orari