Una pizza gourmet realizzata con uno dei piatti più rappresentativi della cucina romana: l’insalata di puntarelle.
I germogli della catalogna (una varietà di cicoria) vengono conditi con Aglio Rosso di Sulmona, olio evo e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP.
La burrata pugliese è la base morbida sulla quale vengono adagiati i germogli croccanti, e un’alice di Cetara viene stesa a completare la ricetta delle puntarelle alla romana.
Tanti petali di rosa colorano e donano un intenso profumo di fiori.
