La Rustica: un trionfo di eccellenze del panorama gastronomico italiano.
Pecorino del Pollino dell’Azienda De Filpo: tra i formaggi naturali migliori d’Italia, un presidio Slow Food, lavorato manualmente utilizzando solo latte crudo, una concentrazione di profumi e sapori delle erbe che gli animali, al pascolo sul Pollino, restituiscono attraverso il loro gustosissimo latte.
Salame Rustico dell’Azienda Villani: preparato con carni pregiate, rifilature di prosciutto e di pancetta condite con pepe nero e aglio fresco lasciati a macerare nel vino rosso. Dolce, appetitoso e morbido al palato.
Il cotto di fichi da monocultivar “Dottato” a marchio Cibus Circle: una giovane impresa che si sta affacciando sul mercato dell’agroalimentare proponendo antiche ricette di tradizione. Il cotto di fichi è un concentrato di dolcezza, ricco di aromi intensi di frutta secca, spezie e cacao amaro.
Burrata dell’Azienda Murgella: lavorata manualmente, la sua cremosità è stata premiata con la Medaglia d’Oro in occasione della manifestazione internazionale World Cheese Awards 2010 di Birmingham.
Basilicata, Emilia Romagna e Puglia si incontrano in un’esplosione di sapori da capogiro.
